Contrôle des Agents Pathogènes

Puremed Canada se spécialise dans la prévention et de la contamination croisée et controle des agents pathogènes provenant d’aliments. La contamination croisée est souvent un facteur contribuant aux épidémies de maladies d’origine alimentaire. La prévention de la contamination croisée est une partie importante de notre plan de contrôle préventif (PCP). Les sources de contamination croisée sont identifiées lors de l’analyse des dangers et des mesures de contrôle sont mises en place pour prévenir la contamination croisée.

Les entérobactéries, la listeria, la salmonelle, le norovirus et E-Coli sont responsables pour une variété des maladies humaines qui se retrouvent dans les usines de production alimentaire. Ces bactéries à Gram négatif et positif devraient être contrôlés et suivis dans un Programme de surveillance des pathogènes environnementaux (PEM). Puremed Canada met en valeur ce processus an appliquant plusieurs techniques d’assurance qualité et de tendances suivies comprenant HACCP (Analyse des risques et maîtrise des points critiques) et GMP (Bonnes pratiques de fabrication).

La prévention de la contamination croisée est une partie importante de notre Plan de contrôle préventif. Les sources de contamination croisée sont identifiées pendant l’analyse des risques et des mesures de controle des agents pathogènes sont mises en place pour prévenir la contamination croisée des aliments. Puremed Canada utilise la technologie de pointe pour trouver, évaluer et enlever les pathogènes nuisibles de votre usine.

Toutes les usines de transformation d’aliments devraient utiliser les essais ATP dans leur indicateur de validation de l’assainissement. Les inspections organoleptiques vous proviennent avec de la perspicacité sur ce qui est visiblement propre lorsque l’ATP déterminera l’efficacité des procédés d’assainissement et de désinfection. N’importe quel programme d’assainissement bien défini comprendra des stations d’essais ATP quotidiennes et hebdomadaires, y compris des actions correctives et une analyse structurée GAP pour comparer la performance d’assainissement actuel et la performance désirée.